Vivacious Vegetable Broccoli

Beschreibung:

Gemüsefreunde aufgepasst! Denn dieser süße Kuschelfreund ist goldig anzusehen, lässt sich schön an Veggie-Liebhaber verschenken. Wir wissen ja alle: Gemüse ist einfach gut für uns! Und dieser lustige Brokkoli hier schafft das gleich in Dreierlei Hinsicht: (1) Er erhellt Dir Deinen Tag mit seinem charmanten Lächeln! (2) Seine Brokkoli-Röschen wackeln lustig hin und her wen Du ihn schüttelst. Und (3), er macht einfach Appetit auf gesundes Essen. Wie wär´s z.B. mal mit einem neuen Gericht aus Brokkoli , Tofu und Ingwer? Geht ratzfatz.
Viel Spaß beim Kuscheln, Verschenken und Nachkoche und: Guten Appeti !

Zutaten für 4 Portionen:

• 800 g Tofu
• 2,5 EL Maisstärke
• 700 ml Bratöl zum Frittieren
• 1 Brokkoli
• 40 g Ingwer
• 4 Zehen Knoblauch
• 1 Zwiebel
• 2 Chili
• 3 EL Olivenöl
• 6 EL Sojasoße hell
• 0,5 TL schwarzer Pfeffer gemahlen
• 2 EL Honig

Zubereitung:

Tofu in große Würfel schneiden und in der Maisstärke wenden. Portionsweise in dem Frittieröl goldbraun braten, danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Brokkoli in kleine Röschen teilen und ca. 10 Minuten dämpfen. In der Zwischenzeit Ingwer, Knoblauch und Zwiebel schälen und mit Chili klein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das gehackte Gemüse darin bei mittlerer Hitze ca. 6 Min anbraten. Tofu, Sojasauce, schwarzen Pfeffer und Honig dazu geben und etwa 1 Min durchschwenken. Brokkoli mit dem Ingwertofu servieren.
Tipp: Wenn man statt Honig Agavendicksaft verwendet, wird das Rezept vegan.

(Quelle: SCHROT & KORN, https://schrotundkorn.de/rezepte/tofu-mit-ingwer-und-brokkoli)?